
날씨가 추워지고, 일교차가 크게 차이나는 환절기에는 면역력이 약해 질 수 있기 때문에, 면역력 관리에 신경을 써야합니다. 면역력이 떨어지면 피로감이 높아지고 감기 및 각종 질환에 노출되기 쉽습니다. 오늘은 환절기 면역력을 높여주는 음식 BEST 5를 소개해 드리겠습니다.
구이, 조림 뭘 해도 맛있는 고등어
등푸른 생선의 대표 고등어의 매력에 대해 알려드릴게요.
고등어는 오메가3와 불포화지방산이 풍부해서 건강에 아주 좋아요.
그렇다고 이것만이 고등어의 매력은 아니죠.
‘셀레늄’이라는 성분이 들어있어서 우리 몸의 면역력을 높여주고, 중금속을 배출하는데도 도움을 준답니다.
고등어로 무슨 요리를 해볼까요? 시래기와 함께 한 칼칼한 고등어 조림이나, 고등어 구이는 어떠신가요?
구이를 먹고 남은 살은 발라내서 오일 파스타를 만들어도 맛있답니다.
약으로도 쓰이는 버섯
버섯의 매력에 대해 알려드릴게요.
버섯은 다양한 무기질과 비타민, 그리고 발암물질 제거에도 탁월한 효능을 가지고 있어요.
비타민, 철, 아연 등 다양한 무기질이 풍부하며, 콜레스테롤 억제와 혈당 제거, 체력 및 면역력 강화에도 효과가 좋답니다.
특히 새송이 버섯은 쫄깃한 식감을 가지고 있을 뿐만 아니라, 다른 버섯과는 달리 비타민 C를 다량 함유하고 있어요.
실제로 느타리버섯의 7배, 팽이버섯의 10배나 비타민 C를 함유하고 있다고 해요.
버섯은 특유의 향 때문에 싫어하는 사람도 있지만, 다른 야채와 함께 볶아 먹거나 얼큰한 전골이나 솥밥에 넣으면 산뜻한 풍미와 식감을 즐길 수 있어요.
달달하고 고소한 호박
늙은 호박에 대해 알려드릴게요. 10월부터 12월까지 커다란 늙은 호박이 제철이에요. 이 호박은 달달한 맛으로 죽이나 전, 떡, 찌개 등 다양한 요리로 변신이 가능한 만능 식재료입니다.
늙은 호박에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 들어있어 면역력을 강화하는 효과가 있고, 이뇨와 해독 작용이 탁월하여 붓기를 줄이거나 혈액순환에도 좋답니다.
늙은 호박을 선택할 때는 두드렸을 때 빈 소리가 나지 않는 것을 고르시고, 겉에 하얀 분가루가 묻어 있는 것이 좋은 품질의 호박이에요. 이런 점을 기억하시고 구매하시면 좋아요.
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감기 예방에 좋은 생강
생강에는 ‘진저롤’과 ‘쇼가올’이라는 성분이 함유되어 있는데, 이들은 강력한 살균 작용을 가지고 있어 면역력 저하로 인해 발생하는 대상포진이나 감기 등 다양한 질환 예방에 도움을 줍니다.
또한, 생강은 감기의 대표적인 증상인 기침과 가래를 완화시켜주는 효과도 있어요. 그래서 몸이 으슬으슬 춥고 감기에 걸린 것 같을 때는 따뜻한 생강차를 마시는 것을 추천합니다.
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가을철 제철 음식 영양만점 굴
가을이 제철인 굴에 대해 알려드릴게요. 굴은 영양이 가득한 해산물로, 피로 회복에 도움이 되는 타우린과 불포화지방산인 DHA가 풍부하게 들어있습니다. 또한, 단백질과 셀레늄은 면역력 향상에 도움이 됩니다.
굴은 생으로 먹으면 특유의 풍미를 고스란히 느낄 수 있어요. 굴과 무를 함께 넣어 밥을 지어먹거나, 노릇하게 부쳐 먹는 굴전도 별미입니다. 또한, 하루에 8개만 먹어도 일일 철분 섭취량을 달성할 수 있다고 해요.
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